Aliments fonctionnels : concepts et application à l’inuline et l’oligofructose.

Marcel B. Roberfroid

“Functional Foods : concepts and application to inulin and oligofructose.”
British J. Nutr. 87: S139-S143, 2002.

Fructans de type inuline : ingrédients alimentaires fonctionnels.

Marcel B. Roberfroid

“Inulin-Type Fructans: Functional Food Ingredients.”
J. Nutr. 137: 2493S–2502S, 2007.

L’inuline de chicorée alimentaire augmente la densité minérale osseuse  de l’ensemble de l’organisme de rats mâles adultes.

Roberfroid MB, Cumps J, Devogelaer JP.

Dietary chicory inulin increases whole-body bone mineral density in growing male rats.
J Nutr. 2002 Dec;132(12):3599-602.

Une combinaison de fructanes prébiotiques à courte et longue chaine de type inuline augmente l’absorption du calcium et la minéralisation osseuse chez de jeunes adolescents.

Abrams SA, Griffin IJ, Hawthorne KM, Liang L, Gunn SK, Darlington G, Ellis KJ.

“A combination of prebiotic short- and long-chain inulin-type fructans enhances calcium absorption and bone mineralization in young adolescents.”
Am J Clin Nutr. 2005 Aug;82(2):471-6.